常见猪脑汤的做法,营养美味就这么简单!
猪脑指的是猪科动物的大脑,肉质比较细嫩,非常可口。不论是炖猪脑还是蒸猪脑,都非常美味。据饮食专家介绍,猪脑可以用来做成几十种菜肴,当中的矿物质含量甚至超过了日常食用的猪肉。下面小编就来教大家做两道美味的猪脑汤。
天麻猪脑汤材料:
猪脑500g、天麻15g、桂圆数个,姜片
做法:
1。猪脑洗净,剥掉血丝。
2。把所有的材料放下盅内,加入约500ml水,盖盖,炖2--3小时,再加适量的盐即可。天麻石决明猪脑汤菜谱的做法 【原料】猪脑1个,天麻10克,石决明15克。
【制作】
将山3味同放锅中,加水适量,以文火烧1小时,炖成厚羹捞去天麻、石决明即可。
【服法】
食脑,喝汤。可分2-3次食完。宜常服。
【功效】
平肝潜阳。适用于肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒、睡眠不宁等症。
枸杞猪脑汤原材料:
枸杞子10克、猪脑1个、姜丝适量。
制作过程:
1 枸杞子、姜丝洗净;猪脑洗去血浆。
2 将猪脑放入开水锅中焯一下3 先将姜丝、枸杞子放进炖盅里加清适量,武火煮沸后,改用文火炖半小时,加入猪脑,再炖15分钟,加盐调味食用。
功效:
滋补肝肾,安神宁志。
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在平日里,人们在吃美食的时候,如果对某种食物特别钟爱,也会对其相应的做法进行了解,而核桃炖猪脑就是常见的美食之一,下面本文就将其做法介绍给大家。
方法一
原料:猪脑、生核桃、淮山若干、枸杞、元肉、姜片。
做法:
1、猪脑冲洗干净,泡半小时后把红色筋膜去掉。
2、把淮山、桂圆肉、枸杞、核桃、姜片都冲洗干净放在炖碗里。
3、把猪脑放入炖碗里,加点黄酒,适量的水。
4、放入电压力锅,按下炖汤的按钮,2个小时后即可享用。
方法二
原料:红枣、核桃、猪脑。
做法:
1、猪脑先用水冲洗干净,然后准备一根牙签,按照猪脑血管的纹路,挑出血筋和薄膜。
2、把红枣去核,小猪展肉切小块备用。
3、锅内放油,加入两片姜片,煎出香味后放入猪脑,小火慢慢煎,你会看到泡沫越来越多。
4、煎好的猪脑倒入冷水中,清洗干净,把所有材料一起放入大碗或者炖盅内,慢炖2.5-3个小时后出锅,调味即可。
方法三
原料:鲜猪脑两副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、盐、姜片、葱花、鸡精适量。
做法:
1、猪脑放在清水内稍浸,待猪脑上的红筋浮起时,将红筋剥净,漂洗净,捞起沥干,放入碗中并加少许凉白开。
2、将核桃肉用温水稍浸,去除表面的膜,放入盛猪脑的碗中,倒入料酒,放入枸杞、姜片、盐,隔水炖30分钟。
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益智补脑,麻辣猪脑花的做法
在世界范围内,中餐的种类最多,能够用来烹制美味菜肴的食材数量也是最丰富的,因此有很多“老外”也对中餐赞不绝口。今天,小编就来分享一道美味的家常菜谱——麻辣猪脑花。来看看这道菜怎么做吧!
菜系及功效:
家常菜谱 健忘食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
麻辣脑花的制作材料:
主料:
猪脑500克
调料:
豆瓣酱30克,花椒粉8克,咖喱3克,葱白30克,淀粉(玉米)10克,味精5克,盐5克,大蒜(白皮)20克,植物油50克
麻辣脑花的做法:
1. 猪脑花撕去血筋,洗净,放入沸水锅氽去血水,用清水漂洗后捞出沥干;
2. 郫县豆瓣酱用刀剁成蓉;
3. 葱白洗净,切成3厘米长的段;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;
5. 大蒜剁成蓉;
6. 锅置火上,放入植物油烧至五成热,下郫县豆瓣酱蓉、大蒜蓉,炒出香味时加高汤,倒入猪脑花,放入所有调味料入味,湿淀粉勾芡,放味精,起锅入盘,撒上花椒粉即成。
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烤猪脑花怎么做美味?再不学就out了!
据养生专家介绍,猪脑当中含有大量的钙质以及铁,必普通的猪肉含量还要多,不过胆固醇比较高,所以一定要适量食用,不能过量。那么,烤猪脑花的做法是什么呢?小编这就来分享给大家。
用料:
猪脑1只3香菜
小芹菜.朝天椒.孜然粉.辣椒粉.食用油.酱油 .花椒粒
烤猪脑的做法
取一个锡纸盒,将猪脑放入后,依次放朝天椒(切碎)、芹菜碎、香菜碎、花椒粒
步骤1
再放孜然粉,最后放辣椒粉
步骤2
烧一勺热油,待油冒青烟
步骤3
将热油泼在调料上,主要在辣椒面上,再倒入酱油。
步骤4
用锡纸盖住,入烤箱,200度,20分钟
小贴士
这道菜关键在香辣,首先要油多,其次要保证辣椒面在上面,被热油泼成辣椒油,油油的、红红的辣椒油才能掩盖猪脑的腥味,增加香味。
猪脑炖天麻的做法 2020男性饮食
家常猪脑炖天麻的做法和功效
猪脑炖天麻是一种传统的中药药膳,具有很好的滋补功效,天麻和猪脑这两种物品,都具有补脑的功效。还有祛风,治疗眩晕眼花,头风头痛,神经衰弱的作用,经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。这道美味又营养的汤应该怎么做呢?
做法一
食材:天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗天麻炖猪脑 葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量
步骤:
1、天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片;
2、猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟;
3、拣去葱段、姜片,加入天麻片、味精,煮沸后淋入香油即可。
做法二
原料:天麻15克,猪脑1个
步骤:天麻洗净、切片,猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。
功效:祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。
天麻炖猪脑菜品忌讳
1、天麻适于人群:气虚甚者慎服。
2、猪脑适于人群:高胆固醇血症及冠心病患者忌食。
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别煮太久!鲜美生蚝汤的做法与技巧
生蚝也就是牡蛎,在所有的食物当中,生蚝当好总的锌元素含量是最多的,所以人们常常利用生蚝来给身体补锌。其实,生蚝的吃法非常多,大家可以依据个人的喜好来选择。今天,小编就来教大家鲜美生蚝汤的具体做法。
食材明细
生蚝300克、香菜适量、大葱适量、姜丝适量、橄榄油适量
鲜美生蚝汤的做法步骤:
1先把生蚝清洗干净,去掉表面的泥污。
2锅里注入适量清水放入生蚝。
3大火烧开把水倒掉,捞起生蚝备用。
4烧热锅倒入少许橄榄油,把姜丝放入。
5翻炒片刻将大葱放入一起炒。
6注入适量开水大火煮沸。
7将焯过的生蚝加入。
8煮沸之后放少许盐、胡椒粉。
9熄火前将香菜加入即可。
小窍门
生蚝不能煮太久,不然肉就不嫩滑了。
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猪肝枸杞叶汤的做法,具体的营养价值分析
对于喜欢养生的人来说,养生汤的选择,会对人们的健康更加有利,而猪肝枸杞叶汤就是其中的一种,那么,猪肝枸杞叶汤该怎么做呢?
猪肝枸杞叶汤的做法:
所需食材
猪肝100-200克,枸杞子30克,食盐适量
制作方法
做法一
猪肝切片,与枸杞子共煮汤,煮半小时后加适量食盐调味食用。
做法二
清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片,生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。待猪肝熟透,加盐调味即可。早晚各一次。
做法三
清水、姜片、枸杞煮15分钟,加入猪肝慢火浸熟,再加入枸叶翻滚即成。
营养价值:
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
天麻猪脑汤的做法 男性营养饮食
天麻猪脑汤的做法以及它的功效
古人说:吃哪补哪。对不对且不论他,但单指天麻和猪脑这两物来论,确有其补脑的功效。祛风,治疗眩晕眼花,头风头痛,神经衰弱的作用,经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。
制作方法
做法一:
原料
天麻 15 克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量。
烹调步骤
1、天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约 40 分钟,取出切片。
2、猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟。
3、拣去葱段、姜片,加入天麻片、味精,煮沸后淋入香油即可。
做法二:
天麻 15 克,猪脑 1 个。
天麻洗净、切片,猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。
天麻炖猪脑主要功效
1、祛寒,开窍,通血脉,镇静,滋养。
2、适用于高血压、眩晕、神经衰弱、脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等;
天麻
1、镇痛作用:用天麻制出的天麻注射液,对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎天麻等,有明显的镇痛效果。
2、镇静作用:有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人,有效率分别为 89.44% 和 86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用,还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3、抗惊厥作用:天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛,缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4、降低血压作用:天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。
5、明目、增智作用:天麻尚有明目和显着增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,能增强视神经的分辨能力,已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症,有效率达 81%。
猪脑
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多,但胆固醇含量极高,100 克猪脑中含胆固醇量高达 3100 毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。
天麻炖猪脑的注意事项
1、猪脑中胆固醇含量很高,高胆固醇血症以及冠心病人忌食。
2、猪脑不可与酒、盐同食。
3、天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
炖猪脑 2020男性饮食
什么可以炖猪脑,炖猪脑有什么功效?
大家都知道,猪脑对人体有一定的滋补效果,它所含的微量元素很高,吃猪脑可以提高男性精子的活力,那么猪脑怎么做才好吃呢?
淮山炖猪脑
材料:猪脑250克、淮山25克、枸杞子10克、盐适量。
做法:将淮山、枸杞子洗净,猪脑洗净,挑去软膜和血丝一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖三小时,调味即可。
功效:中医上常说“以形补形”,猪脑肉质细腻,含有丰富的矿物质和蛋白质,有很好的健脑功效。该汤可以改善考生睡眠不好、记忆力减退、难以集中精神等问题。
天麻瘦肉炖猪脑
材料:天麻10克,猪脑1具,瘦肉50克。
做法:
1、天麻洗净、泡软;猪脑洗净后在水中慢慢挑去筋膜;瘦肉洗净切块,飞水。
2、将各材料放入炖盅内,加入适量的凉开水,隔水炖6小时即可。
功效:天麻性味甘平,有熄风、定惊功效,能治眩晕、中风头痛、肢体麻木、半身不遂、小儿惊痫等症,猪脑具有补骨髓、益虚劳作用,二者合用,能活血祛风,通络益智。
提示:此炖品四季可用;天麻以微黄为佳,挑麻心的部分,像树皮般的麻皮等杂质应去掉;猪脑必须新鲜,在水中挑去红筋,一来令红筋浮起易于去除干净,二来不易烂;瘦肉用于吊味。
注意:对小孩子来说,无需用天麻来驱风,不少孩子对天麻的味道都较抗拒,故可弃天麻而改用淮山杞子